Ресторанные десерты на домашней кухне. Тариф — Участие в курсе
Novikov School — Ирина Лылова
О курсе:
Быстрые десерты для ценителей, любителей и просто кондитерских энтузиастов.
Этот курс позволит насладиться сладостями, какими вы их еще не пробовали.
Новые сочетания вкусов, текстур, интригующего выбора ингредиентов и неклассических рецептов.Вы узнаете:
- что такое сабле бретон, где ставить ударение в слове дакуаз и почему роше называют быстрой конфетой
- как локальные продукты могут оживить рецептуру знакомого десерта
- секреты безглютеновой выпечки
- способы покорения песочного теста
Программа курса:
1 день
Русский синабон на топленом твороге с меренгой, с соусом из кваса
и кремом из ряженки2 день
Пари брест со взбитым кремом из вареной сгущенки3 день
Дакуаз с фисташковым кремом и клубникой4 день
Неклассический тирамису с облегченной текстурой крема5 день
Тарталетка с сабле бретон, кокосовым кремом, грейпфрутом и малиной6 день
Роше
Классический кофейный трюфель
Сыроедческий вариант быстрой конфеты
![](https://webtutorsliv.ru/wp-content/uploads/2024/05/restorannye-deserty-na-domashnej-kuhne-lylova-2022-82e24af.png)